Don Giulio
ROSSO FRIZZANTE
Monsignor Don Giulio, grande amante di questo vino, lasciò le dolci colline di Montalto Pavese alla volta di Genova e il suo mare. A lui riserviamo part della produzione di questo rosso fragrante, vince e versatile e a lui, oggi, dedichiamo questa etichetta.
Curiosità: Don Giulio, monsignore genovese, era solito riservare il nostro rosso frizzante. Quando i clienti lo videro in cantina iniziarono a chiedere "il vino di Don Giulio".
Scheda tecnica
VITIGNI
COLLOCAZIONE
ALTITUDINE MEDIA DEI TERRENI
TIPOLOGIA DEL TERRENO
ETÀ MEDIA DELLE VIGNE
VENDEMMIA
VINIFICAZIONE
COLORE
PROFUMO
SAPORE
TEMPERATURA DI SERVIZIO
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
85% Croatina - 15% Barbera
Esposizione a sud-ovest nel comune di Mornico Losana
100 metri s.l.m.
Argilloso - limoso
15-30 anni
Seconda metà di settembre
Macerazione sulle bucce per 7 giorni a temperatura controllata e successiva rifermentazione in botte di acciaio
Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Frutti rossi freschi come ciliegia e mora
Gusto morbido e rotondo con un' ottima bevibilità
12-15°C
Salumi e formaggi, primi piatti della tradizione
