Don Giulio
ROSSO FRIZZANTE
Monsignor Don Giulio, grande amante di questo vino, lasciò le dolci colline di Montalto Pavese alla volta di Genova e il suo mare. A lui riserviamo part della produzione di questo rosso fragrante, vince e versatile e a lui, oggi, dedichiamo questa etichetta.
Scheda tecnica
VITIGNI
COLLOCAZIONE
ALTITUDINE MEDIA DEI TERRENI
TIPOLOGIA DEL TERRENO
ETÀ MEDIA DELLE VIGNE
VENDEMMIA
VINIFICAZIONE
COLORE
PROFUMO
SAPORE
85% Croatina - 15% Barbera
Esposizione a sud-ovest nel comune di Mornico Losana
100 metri s.l.m.
Argilloso - limoso
15-30 anni
Seconda metà di settembre
Macerazione sulle bucce per 7 giorni a temperatura controllata e successiva rifermentazione in botte di acciaio
Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Frutti rossi freschi come ciliegia e mora
Gusto morbido e rotondo con un' ottima bevibilità
TEMPERATURA DI SERVIZIO
12-15°C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Salumi e formaggi, primi piatti della tradizione
