
Bice
ROSSO FERMO
Le varietà a bacca rossa tipiche del nostro areale si incontrano per tradurre in maniera corale l’essenza dell’identità territoriale più nitida. Senza fronzoli e senza orpelli, questo elogio della contemporaneità parietale e della territorialità vuole raccontare le nostre origini in maniera tanto tradizionale quanto contemporanea. Da abbinare alla gioia del convivio.


Scheda tecnica
VITIGNI
COLLOCAZIONE
ALTITUDINE MEDIA DEI TERRENI
TIPOLOGIA DEL TERRENO
ETÀ MEDIA DELLE VIGNE
VENDEMMIA
VINIFICAZIONE
COLORE
PROFUMO
SAPORE
40% Barbera - 40% Croatina - 20% Cabernet Sauvignon
Orientamento sud- ovest nel comune di Mornico Losana
Circa 200 metri s.l.m.
Argilloso - limoso
35 anni
Effettuata solitamente nell'ultima settimana di settembre con raccolta manuale
Macerazione sulle bucce per circa 8 giorni a temperatura controllata e successivo affinamento in botti d’acciaio e cemento fino a successivo imbottigliamento
Rosso rubino acceso
Ciliegia, spezie e cacao
Gusto equilibrato con buona rotondità
TEMPERATURA DI SERVIZIO
15-18°C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Selvaggina, salumi, piatti a base di carne






